『八海醸造株式会社』さん
「八海山」
（はっかいさん）
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【所在地】新潟県南魚沼市長森1051番地（本社）
【商品名】純米吟醸酒「八海山」
【容量】1,800ml（一升）
【精米歩合】50％
【原料米】山田錦（麹）・山田錦、美山錦、五百万石（掛）
【アルコール度数】15～16度
【日本酒度】＋4.0
東北の新潟県代表枠の一つ。八海山定番酒中、唯一の純米仕込です。
米の旨味とまろやかな喉越しが特徴です。お酒としての香りは、やや控えめかなーと思います。
程よい味のふくらみがあって、酸味と旨味のバランスが絶妙で、キレの良い辛口な純米吟醸酒です。
やはり和食に良く合い、飲み方としても、個人的には冷がオススメです。日本酒全般に言える事ですが、酒の肴との相性は辛口がホントに良く合います。
