笹祝酒造（株）さん「にしかんじゅんまい」

『笹祝酒造株式会社』さん

 「にしかんじゅんまい」

（にしかんじゅんまい） 

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【所在地】新潟県新潟市西蒲区松野尾3249 

【商品名】純米酒「にしかんじゅんまい」

【容量】1,800ml（一升）

【精米歩合】65％

【原料米】五百万石・亀の尾・コシヒカリ・越淡麗

【アルコール度数】15度

【日本酒度】＋1

新潟県から特別な「挑戦醸造酒」のご紹介です。

こちらの日本酒は、4年目だけに4農家の4種類の酒米で仕込んだ日本酒という事が特徴です。

事日本酒造りにおいて、お酒を仕込む際、お米を「4回」に分けて投入していきます。「にしかんじゅんまい」は4回のお米の投入を毎回違う農家さんが育てた違う品種のお米を使って仕込む為、原料米が4種類となっています。

この「にしかん」というのは、地域名の「西蒲（にしかん）区」から来ていて、山や海がある自然豊かな地域として有名です。

口に含むと、とても柔らかく、穏やかな奥深い味わいを窘めます。4種類のお米が入った複雑さはありますが、4種のお米全てが調和している為スッキリとしていて、お料理全般に合う日本酒です。