白瀧酒造（株）さん「上善如水」
『白瀧酒造株式会社』さん
「上善如水」
（じょうぜんみずのごとし）
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【商品名】純米吟醸酒「上善如水」
【容量】1,800ml（一升）
【精米歩合】60％
【原料米】国産米100％
【アルコール度数】14～15度
【日本酒度】＋5
新潟県と言えば、個人的にこの「上善如水」を推します。極めて好きな日本酒です。
すっきりとした味わいと華やかな香り。日本酒度は＋5とシャープな辛口なので、とてもお料理に合って飲みやすいです。キリっとした冷でいただくと、この上ない至福です。燗はちょっと好みではありませんでした。
海外で楽しまれている日本酒としての知名度もトップレベルというのも分かる気がします。
「上善如水」が作られている湯沢は世界有数の豪雪地帯としても有名で、冬に積もった雪が、春にゆっくりと溶けて地面に染み込み、約50年の年月をかけて綺麗な地下水へと変わっていきます。その地下水を白瀧酒造さんでは3本の井戸から汲み上げて使用しています。
汲み上げた地下水は酒造りには最適な軟水で、一番こだわっているのがこの「水」なんだそうです。
外箱ラベル裏面には、外国の方々に向けての英語表記がズラーっと書いていて、外国の方々にもわかりやすくしてあるのもすごい事ですね。
