平和酒造（株）さん「紀土」
『平和酒造株式会社』さん
「紀土」
（きっど）
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【商品名】純米大吟醸酒「紀土」
【容量】1,800ml（一升）
【精米歩合】50％
【原料米】山田錦
【アルコール度数】15～16度
【日本酒度】ー
本州でも南に位置し、とても温暖で気候が穏やかな和歌山県から「紀土」のご紹介です。
和歌山県海南市溝ノ口は、四方を山に囲まれていて盆地になっている為、朝夕は厳しく冷え込みます。高野山伏流水である井戸水も豊富で、酒造業を行う際に必須な「稲作」「気候」「水」の３つの条件全てが揃っております。
元々山地が多い和歌山県。この「紀土（きっど）」は【紀州の風土】という意味から名付けられました。
私がこの「紀土」をどういう経緯でいただいたのかというと、私がYouTubeでチャンネル登録もしている、日本の圧倒的有名な実業家である堀江さんが、平和酒造さんの酒蔵見学に行った動画をあげていて、それを見ていたらとてもいただきたくなってきたので、通販で購入した。という事です。
口に含むと、メロンを思わせる華やかな香りと、優しい味わいが広がっていきます。紀州の良質な水が喉を通る際のスーッとした喉越しはとても心地良いです。
この純米大吟醸は「紀土」の看板商品と言っても過言ではないくらい美味しかったです。スパークリングもあったので、次回いただいてみたいと思いました。
さらに、こちらの平和酒造さん。イギリスはロンドンで開催された2019年のIWCの「SAKE」部門で、432社中、堂々の第1位を獲得し、最優秀酒蔵賞（SAKE BREWER OF THE YEAR 2019）を受賞した事でも有名です。
